J'ai toujours fait mes congolais en faisant chauffer les blancs d'oeufs au bain-marie.
En me baladant sur le site de Bertrand Simon, je suis tombé sur sa recette; très simple, sans faire chauffer les blancs on obtient la même chose.
Alors pourquoi faire compliqué lorsque l'on peut faire simple?
Remplir son Chaudron :
125 g de sucre - 125 g de noix de coco - un peu de vanille - 2 blancs d'oeufs.
Remplir son Chaudron :
125 g de sucre - 125 g de noix de coco - un peu de vanille - 2 blancs d'oeufs.
La Formule Magique :
Battre au fouet les oeufs, ils deviennent mousseux.
Ajouter le sucre et fouetter pour bien mélanger.
Ajouter la noix de coco et mélanger à la cuillère en bois.
Préchauffer le four th 150°.
Déposer de petits tas sur une feuille de papier sulfurisé. Veillez à laisser assez de distance entre eux, les rochers s'étalent et risquent de coller entre eux.
Enfourner pour une demi-heure environ. Surveillez la cuisson, elle dépend de la grosseur des gâteaux.
Secrets de Sorcière :
Secrets de Sorcière :
Il faut qu'ils soient juste dorés, trop cuits ils risquent d'être trop durs.
Ces petits gâteaux se conservent sans risque plusieurs semaines dans une boite en fer.
Un péché mignon de mon grand fils, et moi aussi.
RépondreSupprimerA Riquewhir, (vendus sur la rue, faits devant toi)) ils mettent des raisons gonflés au Cognac dedans...un régal !
Bisous
Super recette : effectivement ne pas faire chauffer les blancs d'oeufs est un gain de temps et de facilité non négligeable !
RépondreSupprimerIls ont l'air fameux , bien dorés comme il faut !
Bisous
C'est très marrant , car j'ai trouvé la même recette et c'est le billet que je prépare pour mon site ! Les tiens sont bien dorés , ils me font envie !!!
RépondreSupprimerBisous
Delphine
Je les ai fait, ils étaient très bons même si il n'étaient pas aussi dorés que les tiens.
RépondreSupprimeroui, mais mon four n'est pas au top, Floryne; et puis je n'aime pas trop quand ils sont mous car si j'en fais pour plusieurs jours ils ont tendance à ramollir.
RépondreSupprimerpetite astuce mettez 1 cuillère voir 2 de confiture d'abricot
RépondreSupprimerbonjour anonyme, merci pour l'astuce, mais juste une question à quoi cela sert d'y mettre de la confiture d'abricot?
RépondreSupprimerJuste un mot....PARFAIT....J'ai enfin la vrai recette, rien a redire...Pour un dessert rapide....Merciiiiii
RépondreSupprimermais de rien Anonyme, ravie que cette recette te plaise. C'est la simplicité même, réussite assurée; merci de ton retour et à bientôt j'espère.
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