Gâteau des débutantes de Francine.

Je ne fais pas souvent de gâteaux de ce genre car je les trouve souvent secs, étouffants et je n'éprouve aucun plaisir à les déguster. Sauf ceux au chocolat.

A la rigueur pour goûter, accompagnés d'un thé ou d'un chocolat chaud; mais si j'ai le choix, j'aime autant une tartine de confiture.

En revanche, les enfants, eux, sont friands de ce type de pâtisserie. C'est pour cela que de temps en temps je leur prépare un gâteau au yaourt, un cake (tiens, j'aime quand même bien les cakes) ou celui-ci.

Cette recette me vient d'une amie qui se nomme Francine et non pas de la célèbre marque de farine.

Comme son nom l'indique "des débutantes", ce gâteau est très simple à réaliser; c'est le type même du goûter que l'on prépare avec l'aide des enfants. A la dégustation il est d'un moelleux incomparable, il faut le reconnaître et accompagnerait volontiers une crème au chocolat, d'une mousse pour rehausser sa simplicité.

Remplir son Chaudron : 

150 g de sucre - 260 g de farine - 1 verre d'huile - 1 verre 1/2 de lait - 3 oeufs - 1/2 zeste de citron- sel - 1 sachet de levure alsacienne (7.5g).

La Formule Magique :

Préchauffer le four 180°.

Battre au fouet les oeufs et le lait.

Mélanger dans un autre saladier la farine et la levure.

Au mélanger oeufs-lait, ajouter  l'huile  en continuant de battre puis le zeste de citron râpé.

Terminer par la farine et la levure.

Enfourner pour 40 minutes.

Lorsque le gâteau est refroidi faire chauffer une grosse cuillère à soupe de gelée neutre (ici gelée de pommes) et badigeonner la surface du gâteau démoulé pour le rendre brillant.

Saupoudrer de décors en sucre avant que la gelée ne refroidisse.