Brownies au Nutella.

Je ne sais pas si cela est dû au temps exécrable, à mes nuits d’insomnies ou tout simplement à la gourmandise mais ces derniers temps je traverse une période  "sucrée ".

Il faut préciser aussi qu’à cette moment de l'année,  qui nous rapproche des grandes vacances notre famille est plus souvent  complète,  cela me permet d'avoir sous la main plus de gourmands à satisfaire;  et comme j'achète très peu  pour ne pas dire jamais,  de paquets de gâteaux,  il faut bien remplir les placards d'une façon ou d'une autre.

Après les brownies terribles aux amandes caramélisées (ici) ,  voici une autre version qui ne peut que plaire puisqu'elle est au diabolique Nutella.
Personnellement je préfère la première version,  mais les inconditionnels  de la fameuse pâte à tartiner se laisseront tenter.

Je sais que  ous êtes nombreux à faire votre Nutella maison. 
Moi, je ne m’y suis pas encore résolue. Après de nombreuses tentatives (Ici) et je ne les ai pas toutes publiées, aucune n'a trouvé grâce à mes yeux.
RIEN n'égale pour moi Nutella, je connais toutes les informations à son sujet,  diabolique et diabolisée, cette pâte à tartiner ne se  remplace pas....je l’assume et je le revendique!

Donc, si vous vous avez trouvé la recette qui vous satisfait vous pouvez bien entendu la remplacer pour la confection de ces brownies. Adaptez cependant la quantité de sucre.

 Remplir son Chaudron :

Pour un moule de 25 x 25 cm.

150 g de Nutella- 90 g de sucre en poudre - 150 g de beurre - 70 g de farine - 3 oeufs- 8 g de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 50 g de noisettes mondées*.

La Formule Magique sans Monsieur Cuisine : 

Préchauffer le four à 180°.
Faire griller les noisettes au four et les  concasser grossièrement  au couteau. Réserver.

 Faire fondre le beurre et le Nutella au bain marie, bien les mélanger pour obtenir un appareil homogène. Réserver.

Pendant ce temps, fouetter les œufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé  jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine et le sel. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le mélange Nutella / beurre fondus.
Fouetter encore, le mélange  doit être homogène à nouveau.
Incorporer pour finir les noisettes.

La Formule Magique avec Monsieur Cuisine :

Préchauffer le four à 180°, y faire griller les noisettes; les concasser ensuite grossièrement au couteau.  Réserver.

Dans le bol du robot installer le fouet, et mettre le beurre et la pâte à tartiner.

Faire fondre 4 mn 30 à 50°V1.

Fouetter ensuite 2 mn V4 en incorporant les oeufs un à un, les sucres, la farine et le sel. Racler.
Fouetter encore 10 s V4.
Terminer par les noisettes, mélanger 15 s, V3. Racler.

 Débarrasser dans le moule, si ce n'est pas du silicone, le tapisser d'une feuille de papier sulfurisé.
Cuire 15  minutes, surveiller la cuisson, elle dépendra du four et du moule utilisés.


A la sortie du four, couvrir le gâteau d'un torchon sans le démouler, cela permet un démoulage plus aisé.
Attendre que le gâteau soit complétement refroidi pour le démouler et le découper en carrés.

Secrets de Sorcière :

Un brownie doit être moelleux, il ne doit pas être trop cuit.

Les noisettes se marient parfaitement avec le Nutella,mais d'autres fruits secs conviendront également.

Vous pouvez passer l'étape de la torréfaction des noisettes, mais c'est bien meilleur avec des fruits grillés.
Le mieux est d’en préparer plus pour en avoir toujours sous la main. Ils se conservent très bien stockés dans des bocaux ou des verrines.

Glossaire de la Sorcellerie :

* mondées : les fruits secs mondés sont des fruits secs dont on a enlevé la peau.