La tradition alsacienne propose d'offrir aux enfants un gâteau en forme d'agneau décoré d'un ruban rouge.
Etant donné que pendant le Carême la consommation d'oeufs était proscrite, cette recette riche en oeufs permettait d'écouler le stock accumulé. (Wikipédia).
En partant pour Rome, les cloches m'ont déposé la recette de ce fameux gâteau mais un peu trop pressées elles ont oublié l'essentiel : le moule.
Pour rester malgré tout dans l'idée, l'agneau a pris la forme d'oeufs et de cloches qui symbolisent Pâques.
Remplir son Chaudron :
Remplir son Chaudron :
3 oeufs + 2 jaunes - 165 g de sucre en poudre - 85 g de farine - 80 g de fécule - le zeste râpé d'un demi citron - 65 g de beurre fondu - extrait de vanille - sucre glace tamisé pour le décor.
La Formule Magique :
Préchauffer le four 180°.
Beurrer et fariner le moule si il n'est pas en silicone.
Faire fondre le beurre afin de l'utiliser tiède.
Travailler les oeufs, les jaunes et le sucre. Incorporer la farine, la fécule et le zeste de citron, l'extrait de vanille. Bien mélanger et terminer par le beurre fondu tiède.
Mettre dans le moule et cuire 34 minutes.
Démouler et laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace tamisé pour le décor.
La tradition est respectée avec succés et pleine de tendresse j'en suis sure....!
RépondreSupprimerBisous et bonne semaine
Je ne connaissais pas, une recette simple et à tremper dans le thé ou le chocolat!
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