Pain d'épices de Grand-mère et petites maisons à dévorer.

 Allez cette année, on change un peu. Je ne fais pas les classiques maisons en pain d'épices qui me prennent un temps fou. Je triche et j'utilise un moule.
C'est pas mal non plus, c'est la déco qui fait tout.
La pâte aussi est différente, elle n'est pas à découper.
Elle embaume la maison, elle est moelleuse et si facile à faire.
Il paraît que c'est une recette de Grand-Mère. 

Je remercie ma copine Moumoune qui avec cette recette a bien rattrapé son crumble raté que je n'ai jamais oublié...mais si rappelez-vous, je vous ai raconté son histoire ici.

Remplir son Chaudron :

 3 belles cuillères à soupe de miel - 170 g de lait - 200 g de farine - 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices (2g) - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 100 g de sucre - 1 oeuf.

La Formule Magique  : 

Préchauffer four 175°.

Faire chauffer trois cuillères à soupe de miel, ajouter le  lait et l'oeuf. Bien mélanger.

Mélanger dans un saladier la  farine, les épices  à pain d'épices, le sucre sucre, 1 pincée de sel la levure et le bicarbonate de soude. Verser le mélange lait/miel sur tous ces ingrédients secs, bien mélanger intimement. Verser dans le moule.
Cuisson 3/4 d'heure pour un moule à cake, 1/2 heure pour les petits moules. La pointe du couteau doit ressortir sèche.


Secrets de Sorcière : 

Ne pas faire cuire trop longtemps le pain d'épices, il risque d'être dur et peu agréable à dévorer.

La formule magique pour déguster un bon pain d'épices, c'est de choisir de bons produits. Surtout en ce qui concerne le miel et les épices à pain d'épices.

Pour le miel j'ai utilisé le miel de lavande de chez Greenweez.com et pour les épices j'utilise ceux du Mat de Cocagne.