Des confiseries pour les gourmands faciles à faire. Elles viendront s'ajouter aux autres gourmandises préparées pour des cadeaux à déguster (sablés, guimauves, pain d'épices).
LA RECETTE :
Pour une quinzaine de pièces (suivant les moules) :
90 gr d'eau- 250 g de sucre - 75 g de glucose - arôme coca (pour moi 2 cuillères à moka, cela dépend de la concentration du produit).
Faire chauffer l'eau, le sucre et le glucose.
Préparer une tasse d'eau avec un pinceau en silicone.
Monter la préparation à 165°. En passant régulièrement le pinceau trempé dans l'eau sur les bords de la casserole.
Lorsque la température est atteinte, arrêter le feu et verser l'arôme doucement en mélangeant; débarrasser dans les moules.
Attendre quelques minutes que les bonbons refroidissent avant de piquer les bâtonnets. Sinon il y a risque de déformer les sucettes.Laisser refroidir, emballer aussitôt pour éviter aux sucettes de prendre l'humidité.Conserver dans un endroit sec.
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