Cocktail au champagne et citron vert.

Voilà, Noël est déjà terminé. Que de temps à préparer, décorer, cuisiner pour un réveillon si vite passé. Que de bonheur aussi à recevoir, donner, partager.
Trinquons à présent pour la nouvelle année qui arrive à grands pas.

 Ce cocktail simple mais frais peut se préparer également avec un crémant moins onéreux que le champagne. Je pense même que c'est dommage si le champagne est de bonne qualité de le marier à autre chose.

 Pour une bouteille de champagne 1/2* Faire congeler fraises et framboises quelques jours avant. Mélanger dans un saladier une louche de Cointreau, une louche de Pulco citron vert, une louche de sirop de sucre de canne et ajouter quelques rondelles de citron vert. En garder éventuellement pour la décoration des verres.

 Réserver au froid.

Réserver aussi la bouteille prévue pour le cocktail au froid.

Préparer la décoration des verres :

 dans une soucoupe mettre un trait de jus de citron (jaune ou vert), une goutte de colorant alimentaire verre et y tremper le bord de la flûte. Dans une autre soucoupe verser un peu de sucre cristallisé et y tremper le bord de la flûte citronnée, laisser sécher.

 Au moment de servir ajouter la bouteille au mélange citron vert/Cointreau.
 Ou pour éviter que le champagne perde ses bulles ou si vous craignez que tout ne soit pas consommé verser un tiers du cocktail dans la coupe et compléter avec le champagne. Ajouter une fraise et une framboise congelées pour la couleur mais aussi pour la fraîcheur.

Secrets de Sorcière : 

 Le Pulco citron vert et le sucre de canne peuvent être tout simplement remplacés par une seule louche de sirop de citron vert.

*la recette initiale stipulait pour une seule bouteille.