11/04/2010

Cookies au chocolat de Trish Deseine.

On ne compte plus les recettes de cookies dans les livres, sur les blogs, dans les magazines. J'ai beau en avoir essayé des tas, en avoir validé un nombre incalculable, je ne peux resister à une recette de Trish Deseine.
Ma préférence va à la recette à la fleur de sel de Pierre Hermé,  même si ce sont plus des sablés que des cookies; mais ceux de Trish sont à tomber aussi.

A la place des pepites de chocolat j'ai ajouté des minis Smarties. Comme ces cookies faisaient partie d'un panier pascal pour des  enfants, ces petits bonbons étaient de circonstance.
Remplir son Chaudron :

200 g de beurre salé - 150 g de minis Smarties (ou 200 g de pépites de chocolat) - 130 g de sucre semoule - 120 g de sucre roux - 1/2 sachet de levure alsacienne - 300 g de farine - 1 oeuf - 50 g de cacao .

 La Formule Magique :

Sortir le beurre quelques heures avant afin qu'il soit mou.

Préchauffer le four à 200°.
Fouetter le beurre et les sucres.
Ajouter l'oeuf.
A la maryse, incorporer la farine melangée à la levure, puis le cacao et les pépites.

Former des tas à la cuillère sur une feuille de papier sulfurisé et cuire 10 minutes.


2 commentaires:

  1. tu es dans le sucré jusqu'au cou il le semble
    ma fille veux des brownies, si tu connais une bonne recette n'hésite pas

    bon je vais chiffrer mon gateau et fais toi un riz au lait "tiède" hi

    jupi

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  2. Miamm des petis gâteaux pour ces après midi bien froids et désolant, avec l'arthrose, je n'ose pas mettre le nez dehors, tant le vent du Nord-Est est violent et glacé.
    Bisous

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