12/02/2009

Une soirée presque parfaite...


... parce que rien n'est jamais parfait et que ce titre paraphrase tout simplement la célèbre émission de M6 : Un dîner presque parfait. Pourquoi "presque parfaite" ? : parce que j'avais super mal au dos et je n'ai pas pu préparer tout ce que je voulais pour mes invités; parce que dès que je reçois, je stresse; parce que ça me gave d'ouvrir quatre bouteilles de vin que je croyais bon et qui s'est révélé être imbuvable;parce que je voulais fêter l'anniversaire de ma Clarinou plus tôt et que c'est dur de réunir 12 personnes le même soir; parce que j'ai oublié de lui faire souffler ses bougies; parce c'est toujours trop court.
La recette pour une soirée réussie est toute simple. Il suffit d'inviter des gens que l'on aime, et d'avoir envie de partager. Partager des fous rire, partager des recettes etc...
Pour le menu j'ai choisi comme dirait Wanda, "soirée grignotte"; que de petites choses mini, mini à grignoter, de l'apéritif au dessert.
LE SALÉ
- Sushi, makis, et compagnie réalisés par Steph' et Wanda*.

- brochettes composées de : cubes d'emmental, pruneaux, jambon sec, tomates cerises, olives vertes. - bouchées au thon*.
- gressins au sésame*.
- feuilletés au chèvre*. - feuilletés à la crème et saumon fumé*.
- bâtonnets de carottes et de concombres accompagnés de mayonnaise et de crème à l'oignon.

- cubes de polenta au parmesan**.

- Flammekueche*. - Pain de campagne, pain blanc.
- Terrine de foies de volaille aux lardons et madère*.
- Fromages divers.
- salade d'endive.
LE SUCRÉ

- cuillère de mousse au chocolat et chantilly. - crème brûlée aux carambars*.

- salade de fruits marocaine*. - oeufs à la neige et crème anglaise à la vanille.

- oeufs à la neige et crème anglaise au chocolat*.
- profiteroles à la chantilly et sauce chocolat*.

- Café et meringues miniatures.
* ces recettes feront l'objet d'un article prochainement dans le Chaudron
Je remercie toutes ceux et celles qui ont joué les reporters en prenant les photos qui me permettent aujourd'hui d'écrire ce billet.

Et pour la dernière fois de l'année 2009 : Joyeux Anniversaire ma Clari...heu, pardon, ma Clara d'amour.
J'peux dire d'amour, dis Clara?

5 commentaires:

  1. W & S12/2/09 20:07

    Je vais en faire rager quelques uns mais nous avons la chance de goûter les merveilleuses recettes d'Applemini!...
    Alors moi je dis non!! Ce n'était pas "presque" parfait c'était tout simplement divin! Quel travail pour 12 personnes, tout était délicieux, du début à la fin et tu n'as jamais manqué d'avoir un mot gentil un sourire pour chacun de nous! Il va falloir faire fort les prochaines fois qu'on vous invite!!
    Merci à toi
    Gros gros bisous

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  2. otes moi un doute, tu es combien dans ta cuisine pour faire tout ça? tu as des apprentis caches dans les placars?
    si non, donne moi ta recette.

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  3. Elle est trop douée Mme Appelminie j'ai eut le plaisir de diner chez elle et je me suis régalée.
    J'attends avec impatience la recette de la salade de fruits!!!!!

    Gros bisous.

    Jennie.

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  4. Plus c'est petit plus c'est du travail.
    comme toi, je prèfère.
    Bravo.

    Bluebell

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  5. C'est vrai qu'on a passé une super soirée (comme toutes les autres d'ailleurs!)
    et hummmmm, rien qu'en lisant ton article, j'avais des saveurs qui me revenaient en bouche.
    en tout cas, encore une fois, tu t'es fendue, que ça soit pour le salé ou le sucré.
    et bravo à Stéph et Wanda pour les makis que je goutais pour la 1ère fois.
    Allez, on recommence?.....
    et pis...on s'embrasse?

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