24/02/2009

Beignets du boulanger (pâte à la map et congelée).


C'est un jour particulier aujourd'hui pour toute gourmande et pâtissière : Mardi-Gras.
Vous n'aviez pas oublié j'espère!
La recette que j'ai choisie, je vous l'ai déjà donnée ici, c'est une recette en Map qui a fait ses preuves; mais n'ayant pas le temps ce matin de préparer la pâte, j'ai pris les devants dimanche et je l'ai congelée.

Vous préparez cette pâte, dès qu'elle sort de la machine à pain, vous la mettez tout de suite au congélateur afin qu'elle ne lève pas à nouveau.
Ce matin, je l'ai sortie du congélateur, l'ai faite décongeler tout doucement dans un saladier couvert d'un torchon.
Après décongélation, il suffit de la découper et de cuire les beignets à la friteuse.
Le verdict? Aucune différence avec la pâte fraîche.
Allez-y, aujourd'hui, les beignets, c'est permis!

4 commentaires:

  1. tes conseils arrivent à point j'avais trop de pâte et me demandais si ça se congelait.
    Marie

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  2. Dit donc tu ne fait pas ta pâte !!!, alors je suis très étonné,

    tant pis cela doit être bon et rebon

    heu, c'est aujourd'hui mardi , non

    le mardi gras !
    ok il fallait bien que le dise un jour avant
    gni, gni gni, oui le lundi

    bon je m'embrouille tout seul

    le mardi gras est un mardi (sauf changement soudain par sire sarko)
    cette année c'est le 24, ouf

    ba pour les oeufs je les fait au bain marie, mais le coup du papier je ne connaissais pas, tu sais que je suis nul en pâtisserie.

    roo bisous
    jupi

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  3. C'est le jour des beignets, mais cette année je n'en ai pas le coeur..trop mauvais souvenir de l'an passé.....alors j'en prend un !

    Pour déguster le canard c'est quand tu veux...!
    Au fait je ne les élève pas...car là aussi je ne pourrais plus le cuisiner...§
    Bisous

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  4. j'avais mal lu

    je croyais que c'était de la pâte du boulanger, mille excuses

    tu vois aujourd'hui je déraille

    Tu as la recette"facile" de la pâte à feuilleter, car je n'ai jamais essayé ?

    bizz

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