22/02/2008

Spritz à la noix de coco.


Pour le thé, le petit déjeuner, le goûter, accompagner un entremet, voici les spritz à la noix de coco. 
C'est devenu un classique qui fait à chaque fois,  ou presque partie des paniers gourmands que j'aime preparer à Noël ou à  Pâques.

Remplir son Chaudron :

125 g de beurre - 150  g de sucre - 60 g de noix de coco - 250 g de farine type 55 - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs

La Formule Magique :

Faire ramollir le  beurre à température ambiante 2 heures avant de commencer ou le faire ramollir au micro ondes.

Mélanger au beurre mou, le sucre puis la noix de coco et les oeufs.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Si la pâte est trop molle rectifier en rajoutant un peu de farine.
Mettre au froid une demi-heure.


Dresser° à la poche à douille et cuire 10 minutes à 180°.

Une fois refroidis, les spritz peuvent être trempés dans de la pâte à glacer comme ici ou tout simplement du chocolat noir ou lait fondus.


 Secrets de Sorcière :

Veillez à ne pas laisser la pâte trop longtemps au froid, elle sera difficile ensuite à dresser à la poche à douille.

Glossaire de la sorcellerie :

° coucher : mettre une pâte sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une poche à douille. 

5 commentaires:

  1. je fais des spritzs aussi mais jamais essayé à la noix de coco, bonne idée, merci !

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  2. je peux pas applemini
    c'est très gourmand chez toi
    cette recette est facile mais je m'interdit de la faire, tu veux ma mort, je suis diabétique, alors si je fais tes spritz, je vais en manger un à chaque café
    vaut mieux pas

    gros gros bisous
    jupi

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  3. Merci pour ton gentil message. Il faudra quand même que tu m'en dises un peu plus sur nos points en communs... C'est que je suis curieuse moi :-))))
    Super tes Spritz ! J'en veux bien quelques uns avec mon café ! J'ai parcouru ton blog, et c'est pas mal du tout ! J'ai beaucoup rigolé avec les petits pieds de ta fille !
    Bon dimanche !

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  4. Jolis et fort alléchants pour mon fils et moi fans de coco. Bisous

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  5. coucou Amélie!

    un classique que tout le monde aime chez nous...c'est dire!

    merci de ta visite et à bientôt...ici ou ailleurs ;)

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