champignons farcis au jambon cru.

Plutôt calme sur le net en ce moment, on voit que les beaux jours sont revenus.

Je ne peux pas en vouloir à mes fidèles visiteurs, moi aussi je navigue moins sur la toile et préfère me gorger de soleil, profiter de mon jardin, de ma terrasse en me prélassant avec un bon bouquin.

Bon, pour la première fois que j'ai fait des champignons farcis je ne suis pas mécontente; il y a des recettes, comme ça que l'on doit tester depuis des lustres et devant lesquelles on hésite.

Parce Julien adore les champignons, parce que ce jour là ils étaient magnifiques, je me suis laissée tenter.

Remplir son Chaudron :

2 échalotes - 1 gousse d'ail - persil - 150 g de jambon cru fumé ou non - 1 grande tranche de pain de mie - 1 oeuf - chapelure - beurre - sel - poivre.

 La Formule Magique :

Éplucher les champignons, enlever les pieds, les découper en morceaux et réserver les chapeaux.

Faire tremper la tranche de pain de mie dans un peu de lait.

Poêler les pieds avec les échalotes dans un peu de beurre.

Hacher le persil, le jambon, l'ail.

Essorer le pain de mie, l'ajouter au mix précédent avec le parmesan, l'oeuf, mixer à nouveau.
Ajouter les pieds et les échalotes, mixer encore.

Saler, poivrer.
Remplir les chapeaux du mélange, saupoudrer de chapelure et d'un peu de beurre et mettre au four préchauffé à 180°.