01/03/2008

Pain Pita à la machine à pain.

J'aime beaucoup tenter des recettes que je ne connais pas.

Pour le pain, je suis tombée sur ceci en rendant visite à ma collègue Hummm. Ne sachant pas quoi cuisiner pour le soir, cette expérience allait devenir notre souper.

Je ne vais pas m'attarder sur les détails de la recette, tout est dit dans ce billet sur les pains cuits à la vapeur.
Cependant, malgré notre envie de découvrir des horizons lointains depuis notre table familiale, nous n'avons pas aimé du tout.

Les pains étaient pourtant réussis, je n'ai aucun doute la-dessus, je suis allée comparé ma réalisation avec les photos de Christine.
Mr Applemini aimant le risque, a pratiquement fini son assiette, n'en n'a pas redemandé, faut pas exagérer non plus.

Claju (c'est une contraction de mes deux ados, Clara et Julien, lorsque je parle des deux en même temps, comme ça je gagne du temps) ont préféré aller se faire cuire un oeuf dans le vrai sens du terme, je les ai suivi.


Sur ce, le lendemain soir, j'ai décidé de tenter le pain Pita. Deux soirées de suite de découvertes, je n'ai peur de rien!!!
Alors, là.......succès complet.

Garnis de viande hachée (il m'en restait de la veille) agrémentés d'une sauce tomate, ils ont fait l'unanimité.


J'ai même le droit d'en refaire. Les pains chinois à la vapeur de la veille, je n'ai pas

Remplir son Chaudron :

Pour 6 pièces :

500g de farine type 55- 8g de sel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 300 ml d'eau - 1 cuillère et demi à café de levure de boulanger sèche.

Dans la machine à pain mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine et levure.

Choisir le programme "pétrissage seul" soit 7 pour les appareils Bifinett.
Lorsque le pétrissage est terminé, laisser la pâte 1 heure dans la machine fermée.

Ensuite, rompre la pâte pour enlever les gaz, façonner des boules de 128g et les déposer sur une plaque de cuisson farinée.
Les couvrir et les laisser pointer° 45 minutes à 1 heure (selon la température de la pièce).

Préchauffer le four thermostat 200 ° et mettre une seconde plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans le four pour qu'elle soit bien chaude au moment de la cuisson du pain.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule pour former une galette régulière de 5mm d'épaisseur.






Enfourner les galettes par 4 pour 12 minutes. La cuisson est terminée lorsque les galettes sont dorées.




Couper et garnir selon votre humeur.

Glossaire de la sorcellerie :

° pointer :  action de faire lever une pâte préparée avec de la levure de boulanger.

4 commentaires:

  1. recette très facile, je croyais que cela demandait + de préparation.

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  2. tu vois comme quoi les goûts et les couleurs, mes enfants m'en ont demandé hier, pour une sortie avec l'école !!!! ici on est tous à les aimer ces petits pains vapeurs !!! remarque si un jour tu es en colère, pour les punir tu leur refais mdr

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  3. Une superbe recette que j'ai testé récemment. Agréablement surprise du résultat

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  4. Tant mieux si cette recette t'a convaincue, moi aussi le resultat m'avait etonnée; tiens cela fait longtemps que je n'en n'ai pas fait!

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