29/05/2007

Tarte à la rhubarbe.










La tarte à la rhubarbe est un des rares desserts que je n'aime pas du tout.

Lorsque la saison arrive et que nous sommes invités à droite ou à gauche, je sais pertinemment que le dessert sera une fois sur deux cette satanée tarte et qu'il va falloir que  j'explique 100 fois aux personnes qui adooorent cette pâtisserie, pourquoi, moi, si gourmande, je n'en mange pas; et je ne l'explique pas!!

Ce qui ne m'empêche pas d'en préparer amoureusement pour mon doudou, mon guitariste de mari, qui, n'aimant absolument pas les desserts, se régale avec celui-ci.

Aujourd'hui 29 mai, date de son anniversaire (j'ai encore oublié de lui souhaiter à son réveil, comme chaque année, mais je n'ai pas oublié son cadeau, j'ai même préparé celui que les enfants vont lui offrir), j'ai décidé de lui faire plaisir et de réaliser sa tarte pour lui tout seul.
J'en profite pour lui dédicacer ce billet, cette recette et pour lui rappeler (parce qu'il ne me l'a pas encore demandé aujourd'hui) que je l'aime très fort.

Je passe à la recette, nos histoires de couples ne vous intéressent peut être pas.




Remplir Son Chaudron : 


 
rhubarbe - 2 oeufs - 200ml de crème liquide - 75g de sucre en poudre -



La Formule Magique :

Éplucher et laver la rhubarbe. La détailler en tronçons.
Dans une casserole, à feu doux, faire dégorger° la rhubarbe avec 50g de sucre.
Préchauffer le four th200°.
Égoutter la rhubarbe.

Abaisser° de la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte et déposer les tronçons de rhubarbe bien égouttés.

Dans un bol, fouetter à la fourchette les oeufs entiers et les 25g de sucre restants*. (migaine)

Verser sur la rhubarbe et enfourner.

Secrets de Sorcière : 

*La préparation de la migaine peut se faire avec du sucre vanillé et du lait à la place de la crème.
La crème épaisse va bien aussi.
Si on utilise de la rhubarbe congelée, il est préférable de la faire dégorger plusieurs fois avec le sucre sur feu doux, la pâte de la tarte, une fois cuite, ramollira moins.
Si l'on préfère les morceaux de rhubarbe croquants, éviter de les faire dégorger trop longtemps

Il est possible également de prendre de la pâte brisée, tout est une histoire de goût.

Glossaire de la sorcellerie
 
° dégorger : éliminer une partie de l'eau des aliments.
 
° abaisser :  étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.


4 commentaires:

  1. joyeux anniversaire alors !!!!
    bisous

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  2. bonjour,
    délicate attention pour ton mari, bravo!
    je vais donner l'adresse de ce blog à ma femme!lol

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  3. ta nièce JuJu2/6/07 11:56

    J'aime pas la rhumbarbe Breukk ! Mais je vais quand même imprimer cette recette pour mon homme et quand j'aurai du monde qui viendront à l'appart lol..( Ce n'est peut être pas pour mntnt lol )
    Bisou

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  4. En tous les cas, si je viens te voir evites cette tarte, je n'aime pas non plus.
    ramarques tonton et alex mangeront la tarte, les gosses n'aiment pas non plus.
    tu vois, voilà une manière de faire plaisir à son mari!!lol
    encore un conseil.

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