Tomates séchées.

Les Français ont une manie : commenter le temps qu'il fait. Je suis française, j'ai une manie (entre autres), je parle du temps.

En Lorraine c'est un été particulier qui s'est annoncé après un printemps caniculaire. Du froid, du vent, de la pluie, du brouillard, de la grêle, on a tout eu depuis le début du mois de juillet. Tout, sauf du soleil, ou si peu.

Alors pour trouver de la chaleur, il y a plusieurs solutions.
Partir loin (mon banquier veut pas), lire en soupirant les cartes postales des amis qui vont revenir dorés comme mon pain, feuilleter le magazine Géo (les photos y sont particulièrement réussies) ou cuisiner du soleil.

Cuisiner du soleil pour moi, c'est préparer des tomates séchées. Rien qu'à l'évocation des ingrédients, j'enfile mon maillot de bain (si, si je rentre dedans) et me voilà transportée au bord de la Méditerranée : basilic, tomates, huile d'olive, origan, romarin, thym.......

Allez, venez, je vous emmène avec moi.

LA RECETTE

Pour une fois, je ne vais pas vous détailler tout le process. Quelqu'un l'a fait très bien avant moi, c'est Bertrand Simon.
Je vais me contenter de vous faire partager les photos de mon voyage. N'oubliez pas que je suis sensée être au bord de la mer!

Pour cette préparation j'ai pris des tomates que j'avais en réserve dans mon frigidaire. C'était des tomates grappes. Le mieux est de choisir des roma, mais je n'en n'avais pas. Et j'étais un peu pressée de partir.

Pour les aromates, j'ai utilisé tout ce que j'aime : basilic, thym, origan, romarin, une petite petite pointe d'ail, sel de Guérande.

La prochaine fois, je mettrai un peu plus de sel.

Le temps de séchage a duré beaucoup plus longtemps que prévu, mais le résultat en vaut la chandelle, enfin, l'électricité.