Dans le cadre d'un atelier sur le thème "Hansel et Gretel" au centre de loisirs de mon village, les enfants et moi avons réalisé une maison en pain d'épices et des cupcakes.
La saison est au pain d'épices, et la mode est encore aux cupcakes, alors pourquoi ne pas faire d'une pierre deux coups?
Remplir son Chaudron
250G
de farine de gruau (ou farine de type 55 pour remplacer) - 250g de miel
- 50g de sucre roux - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1/2 zeste
d'orange - 3 gr de 4 épices - 1.5 gr d'anis en poudre - 2 gr de
gingembre - 5 gr de cannelle - une pincée de sel.
La Formule Magique :
La Formule Magique :
Dans un saladier, mélanger ensemble les épices, la farine, le sel et la levure.
Dans une casserole faire fondre le miel et le beurre et laisser refroidir.
Lorsque
le mélange beurre-miel est tiède, ajouter les oeufs préalablement
battus, puis le sucre. Bien mélanger. Ajouter cet appareil à la farine
épicée.
Mélanger intimement.
Terminer par les zestes.
Débarrasser dans des caissettes en papier ou des moules en silicone.
Enfourner et cuire.
Surveiller la cuisson et couvrir en cours si la pâte dore trop.
Décorer après refroidissement.
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