Ce gâteau a l'avantage de se préparer rapidement, de se conserver longtemps, et de plaire souvent.
La recette initiale prévoit des ananas en boite mais ce jour-là, n'ayant que des pêches, j'ai testé et j'ai approuvé.
Il n'est pas obligatoire de le mouiller, certains n'aiment pas les gâteaux trop détrempés mais il est vrai qu'il doit son moelleux au sirop qui termine la préparation.
LA RECETTE
Caramel : Faire chauffer 150g de sucre avec 30g d'eau avec un filet de vinaigre. Lorsque le caramel atteind la couleur désirée arrêter la cuisson et ajouter 60 g en prenant garde aux projections. Laisser refroidir.
le sirop : Faire chauffer un verre d'eau (250ml) ajouter 100 g de sucre , porter à ébullition. Laisser refroidir et ajouter du rhum ou du kirs h suivant les fruits choisis.
la pâte : 4 oeufs - 1 verre 1/2 de sucre (j'ai pris un verre à eau) - 2 verres de farine - 1/2 verre d'huile - 1 paquet de levure chimique - 1 petite boite d'ananas en rondelle ou de pêche en oreillons.
Faire chauffer le four th 6.
La pâte se prépare au fouet à la main ou au robot.Mélanger intimement les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure. Mélanger encore.
Incorporer l'huile.
Tapisser le fond et les côtés d'un moule à manqué. Déposer les fruits. Recouvrir de pâte et enfourner pour 40mns.
Après refroidissement démouler le gâteau sur le plat de service et imbiber avec le sirop.
Messages
2 commentaires:
miamh...joli tentateur..!
sympa ce gateau!!!
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