24/09/2009

Tarte vanillée à l'abricot.


Envie d'une tarte à l'abricot, tout de suite, maintenant, ou presque........au moins pour le goûter.
Mais pressée de la déguster avant qu'elle ne soit commencée, (d'ailleurs, c'est un peu dans mon caractère, ça, avoir fini avant de commencer) alors comme j'ai les abricots, comme j'ai la pâte feuilletée, je fais : une tarte aux abricots sur une pâte feuilletée.
C'est tout de même mieux d'utiliser une pâte sablée, hein, les fruits juteux, en règle général sont mieux installés sur une pâte plus épaisse.

Pour combler cette lacune mon amie Martine m'a donné une solution : saupoudrer le fond de tarte de semoule pour gâteaux de semoule.
Le top!!! Ça donne en plus une petite touche discrète de vanille qui se plaît bien avec les abricots.
Bon, je ne vais pas vous mentir, ce billet ne vient pas d'être rédigé.
Il date du mois d'août, il y avait encore des abricots sur les étals

Notez cependant que l'astuce de mettre de la semoule toute prête pour absorber le jus des fruits s'adapte à tous les fruits que vous aimez.
C'est pour cela que je le publie, en ce mois automnal où les raisins, les pommes et les poires arrivent sur les marchés, que l'on peut encore déguster des prunes tardives. et que les abricots ne sont plus qu'un souvenir de vacances.
A ce propos, je vous renvoie au calendrier des fruits et légumes de saison publié il y a quelques mois.

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