Pan cakes au chocolat.

Houlala ça sent l'automne!
La fraîcheur est de nouveau tombé sur la Lorraine et je ne parle pas de la pluie qui nous a donné un avant goût de ce qui nous attend pour les mois à venir.

Dimanche c'était "on reste à la maison" pour profiter de ce premier week-end en famille après une semaine de rentrée très intense.

Alors pour fêter comme il se doit cette fin de semaine un petit brunch dominical était au rendez vous avec entre autres, des pan cakes au chocolat.

C'est une recette que j'ai trouvée sur la boite de cacao amer Van Houten.

Remplir son Chaudron :

200 g de farine de blé - 50 g de farine de châtaignes -  3 oeufs - 300 g de lait - 4 g de levure chimique - 40 g de sucre - 20 g de cacao en poudre non sucré - 3 cl d'huile neutre - 1 pincée de sel.

La Formule Magique :

Mélanger les farines et la levure et le sel.
Former un puits, ajouter les oeufs entiers et mélanger en incorporant progressivement le lait.
La pâte doit être bien lisse.
Terminer par le sucre, le cacao.
Laisser reposer une heure.
Faire cuire dans une poêle à blinis.

Secrets de Sorcière :
 La farine de chataigne n'est pas indispensable. Elle permet d'obtenir des préparations plus moelleuses, notamment dans les cakes, les pains d'épices. Si vous n'en n'avez pas, remplacez-la par la farine classique.


Langue de Vipère :

Cette recette ravira les amateurs de pâtisseries peu sucrées.
En revanche, le cacao ne se sent pas assez à mon goût.
La recette initiale ne prévoyait pas de sel, j'en ai rajouté une pincée.