Harira avec BMP.

J'ai déjà dû vous le dire mais l'harira est une de mes soupes favorites. Elle me fait voyager et me rappelle mes nombreux voyages au Maroc, pays que j'adore et qui me manque souvent.

L'harira est une soupe épaisse, idéale par ces grands froids.


Vous trouverez différentes versions dans Le Chaudron Magique avec ou sans robot, recette rapide ou plus traditionnelle; cette soupe est facile car elle se fait avec des légumes de saison et avec ce que l'on a dans le placard.

Le riz ici remplace les lentilles que je n'avais pas; les petits pois ont étés ajoutés, le poireau, légume hivernal a fait son apparition.

Remplir son Chaudron :
pour 8 personnes

1 demi oignon émincé - 1 filet d'huile d'olive - 1 poignée de céléri boule * - 1 carotte - 1 poignée de blanc de poireau - 1 petit navet - 1 poignée de petits pois surgelés - 1 petite boite de tomates pelées - 800 ml d'eau -  1 cube de bouillon de poulet (ou boeuf) - 1 belle poignée de riz carnaroli** -  2 filets de poulet**** - sel - poivre.

deux belles pincées de ces épices : ras el hanout - coriandre en poudre - cumin - cannelle - curry - persil - 1 gousse d'ail - 1 pincée de filaments de safran - 1 pointe de harissa - 1 jus de citron jaune - un peu de peluches de persil ou de coriandre frais pour le service.

le liant : 15 g de farine - 20 g de concentré de tomate - 200 ml d'eau.


La Formule Magique :

Choisir Poêler 170°.
Lorsque la température est atteinte, verser le filer d'huile d'olive.
A 3 minutes, ajouter les oignons émincés.
A 4 minutes, les légumes frais en brunoise.
A 8 minutes, la boite de tomates pelées,  l'eau, le cube de bouillon,tous les épices sauf le safran, l'harissa. Saler, poivrer.

Terminer par le riz, les morceaux de poulet, et sélectionner  programme "mijoter" 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer le liant : dans un bol mélanger à la fourchette l'eau et le concentré de tomate, ajouter petit à petit la farine; réserver. 

Lorsque le programme est terminé,mixer 5 secondes. Ne pas mixer trop longtemps, l'harira doit contenir des morceaux.

Ajouter ensuite le liant, le jus de citron,le safran;  goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis sélectionner le programme "mijoter" 15 minutes.


Avant de servir*****, saupoudrer d'un peut de peluches de coriandre fraîche ou de persil frais.

Secrets de Sorcière :

* tous les légumes doivent être détaillés en brunoise***.

** le choix du riz carnaroli n'est pas hasardeux, c'est un riz qui se tient bien; un riz incollable fera parfaitement l'affaire. On peut le remplacer par des lentilles.

**** si vous avez des restants de poulets rôti ils conviendront parfaitement, des restants de boeuf aussi (type pot au feu).

***** Si vous trouvez l'harira trop épaisse il est possible de rallonger avec de l'eau.

Glossaire de la Sorcellerie :


 ***brunoise : aliments, bien souvent légumes détaillés en petits dés.

Velouté de tomate à l'ail des ours.

Sur le papier, c'est le printemps, dans la vraie vie, ça pèle un peu.
Voici le mois de mai qui démarre plutôt frisquet.
Au lieu et place du barbecue, de la plancha et des salades qui devraient nous changer un peu des soupes et potées hivernales, ce sera velouté.

Au printemps, là c'est dans la vraie vie, surgit au coin des bois l'ail des ours.
 Subtil et léger, beaucoup plus que l'ail traditionnel, l'ail des ours se plait particulièrement bien avec les tomates, comme ici, dans le rôti de porc par exemple.

Climat oblige, les soupes n'ont pas disparu de ma table, bien au contraire.

Cette version printanière j'ai choisi de la préparer avec de la purée de tomates en brique car ce n'est pas encore la saison des tomates.
En plein été, on remplacera la brique par des tomates fraîches, cela va de soit.
La recette peut également se concocter avec des tomates pelées en conserve.


Remplir son Chaudron : 

500 ml de purée de tomate (en brique) - 1 filet d'huile d'olive - 1 oignon - 250 g de pommes de terre - 1 poignée de navets - 1 poignée de céleri* - 100 g d'ail des ours - 1 sucre - 600 ml d'eau - 2 cubes de bouillon de poule - 2 belles poignées de vermicelle -  sel - poivre.

La Formule Magique avec BMP :


Choisir le programme "poêler" 170°.
Lorsque la température est atteinte verser l'huile d'olive;  à 3 minutes mettre l'oignon émincé. 
A 6 minutes, ajouter les feuilles d'ail des ours coupées finement au ciseau, les navets et le céleri coupé en petites cubes. 
A 11 minutes, verser la purée de tomate, l'eau, les cubes de bouillon,  les pommes de terre détaillées en petits cubes, le sucre, saler, poivrer.
Cuire ensuite avec le programme "velouté".
A la fin du programme, vérifier la consistance de la soupe, rajouter de l'eau si elle est trop épaisse.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
 

La Formule Magique avec Monsieur Cuisine : 

Dans le bol du robot émincer l'oignon 30 secondes V5. Racler.
Ajouter l'huile d'olive, faire dorer 10 minutes, V1, SF.
Mettre ensuite les feuilles d'ail des ours, mixer 10 secondes, V4.
Ajouter ensuite la purée de tomate, les pommes de terre, les navet et le céleri coupés en cubes, le sucre, l'eau, les cubes de bouillon. Saler, poivrer.

 Faire cuire 30 minutes avec le capuchon V1, SF.
 Vérifier la cuisson des légumes, poursuivre éventuellement quelques minutes si besoin.
Mixer quelques secondes V6 si la préparation n'est pas assez lisse.
Goûter, rectifier si nécessaire.

La Formule Magique classique : 

Dans une cocotte, faire blondir l'oignon dans le filet d'huile d'olive.
Ajouter l'ail des ours coupées finement.
Laisser fondre.
Ajouter ensuite les pommes de terre, les navets et le céleri détaillés en cubes.
Mouiller avec la purée de tomate, l'eau.
Ajouter le sucre, saler et  poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une petite demie heure.
Mixer avec un robot plongeant, goûter et rectifier l'assaisonnement  si nécessaire. 

Pour les Trois Formules Magiques : 

Dans une casserole faire cuire le vermicelle comme indiqué sur le paquet, l'ajouter chaud au moment de servir le velouté à la tomate.

Servir le velouté chaud, saupoudré éventuellement de parmesan râpé et d'une cuillère à soupe de crème fraîche.
On peut également parsemer de quelques pelures de feuilles d'ail des ours au moment du service, et l'accompagner de tartine de beurre à l'ail des ours, par exemple, ou de beurre nature.

Secrets de Sorcière : 


* Le céleri en morceaux peut être remplacé par quelques feuilles de céleri.

Ne jeter pas les queues des feuilles de l'ail des ours. Elles peuvent également se consommer. Il suffit de les couper finement, comme on ferait avec de la ciboulette. 
On peut également en saupoudrer sur le velouté au moment de la dégustation. Elles apportent un petit côté croquant.

Je préfère cuire le vermicelle à part,  mais on peut le cuire dans le velouté, il suffit de l'ajouter quelques minutes avant la fin de cuisson (suivant le temps indiqué sur le paquet). 
Pour ma part, je n'aime pas lorsqu'il reste du potage pour le lendemain,  voir le vermicelle gonflé et trop cuit dans le potage.

Velouté de courge butternut aux champignons et aux noix.

Le principe d'un velouté (ou d'une soupe) c'est simple : un liquide, des légumes que l'on mixe après cuisson.

Pour une recette moins fade on choisira à la place de l'eau, du bouillon.

Un bouillon de légumes aura une note plus aromatique, les bouillons de viande (poulet, boeuf) apportent eux, une saveur plus corsée.

Le lait peut également remplacer l'eau, le potage sera alors plus doux.

En ce qui concerne la note finale, le choix est vaste. 

Une simple cuillère de crème fraîche pour les plus classiques, des fruits secs tels que les noix ou les noisettes pour les plus originaux.

Les fromages râpés (gruyères, parmesan etc..)  peuvent être de la partie.

Pour un repas plus roboratif, les tartines beurrées conviennent parfaitement.

Le potage, la soupe, le velouté, peuvent être un plat complet ou une entrée.

Ils peuvent également être servis dans de petits verres en guise d'amuse bouche à l''apéritif.

Une version "mini" permet de faire découvrir à nos convives des recettes originales et osées, des mariages étonnants d'épices, d'aromates.

La recette qui suit est une énième version de l'utilisation de la courge Butternut grande favorite des potages hivernaux depuis quelques années.

Un peu sucrée et plus typée que le classique potiron elle reste néanmoins assez neutre pour pouvoir être cuisinée avec des légumes plus forts en goût tels que les champignons.

Remplir son Chaudron : 

1 filet d'huile de noix* - 1 oignon - 150 g de champignons frais de Paris épluchés - 500 g de courge Butternut  épluchée et détaillée en cubes  - 150 g de pommes de terre épluchées - 1/2  gousse d'ail - 1 litre d'eau - 1 cuillère à café de fond de veau**- sel - poivre - crème fraîche - cerneaux de noix.

La Formule Magique classique : 

Dans un faitout faire dorer l'oignon coupé en morceaux.

Le retirer en mettre en attente.

Faire ensuite revenir les champignons coupés afin qu'ils perdent leur eau.

Remettre l'oignon, mouiller avec l'eau, et ajouter le fond de veau.

Ajoute les pommes de terre puis la courge.

Laisser cuire couvert une vingtaine de minutes.

Ajouter la gousse d'ail et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Saler, poivrer, goûter et rectifier si nécessaire.

Vérifier la cuisson des légumes et mixer.

La Formule Magique avec Monsieur Cuisine : 

Dans le bol du robot en position "SF" faire dorer les oignons dans le filet d'huile de noix.

Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer et ajouter les champignons et leur faire rendre leur eau.

Les retirer et laisser en attente avec les oignons.

Verser l'eau et le fond de veau.

Faire chauffer 10 minutes SF, V1 avec le capuchon.
Ajouter tous les légumes.
Faire cuire 20 minutes V1 SF sans le capuchon.

 Au bout des 20 minutes ajouter la demie gousse d'ail, saler, poivrer.
Cuire encore  10 minutes toujours V1 SF. 

Vérifier la cuisson des légumes, ils doivent être tendres, poursuivre si nécessaire. 

 Mixer ensuite 40 secondes V1 en augmentant progressivement jusqu'à 10. Avec le capuchon. 

 Si le velouté est trop épais, ajouter de l’eau à discrétion, goûter également et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Actionner le turbo 2 fois 5 secondes pour parfaire le velouté si cela est nécessaire.

La Formule Magique avec BMP : 

Choisir le programme "poêler" 170°.

Lorsque le programme arrive à température verser l'huile.

A 2 minutes ajouter l'oignon coupé.

A 7 minutes, ajouter les champignons.

Bien remuer.

A 10 minutes ajouter l'eau, le fond de veau et l'ail.

Choisir le programme "velouté" 30 minutes.

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Servir le velouté chaud nappé d'une cuillère de crème fraîche et apportez une note croquante en l'accompagnant de cerneaux de noix.

Secrets de Sorcière : 

* l'huile de noix est un petit "plus" elle est parfaite pour la note automnale de cette recette d'autant plus que j'ai servie la soupe avec un cerneau de noix pour la déco et le croquant.

Mais de l'huile neutre conviendra parfaitement.

** n'ayant plus de bouillon en cube je l'ai remplacé par du fond de veau; il fait très bien l'affaire.

Suivant si vous aimez la saveur de l'ail plus ou moins prononcée, vous pouvez la cuire dés le départ avec les autres légumes.  

Risotto de fruits de mer avec BMP

Le risotto est un plat facile et qui plait beaucoup car il s'adapte à toutes les saisons et à toutes les envies.
Végétarien, aux fruits de mer, aux champignons, etc...... le choix est vaste pour satisfaire tout le monde.

L'important est le choix du riz.
Une amie "reine du risotto" et Italienne de surcroît m'a conseillé un jour de choisir du riz Carnaroli au lieu de l'Arborio (plus facile à trouver, moins cher et plus connu),et je ne regrette pas d'avoir suivi son conseil.
Le riz se tient mieux,  reste fondant même après avoir été réchauffé.

Ce site est parfait pour bien choisir le riz à risotto .

Remplir son Chaudron :
pour 3 personnes :

100 g de fruits de mer congelés - 400 ml de liquide  (150 ml de vin blanc sec - 250 ml d'eau) - 2 cuillères à café de fumet de poisson - 125 g de riz Carnaroli - 4 cuillères à soupe d’huile d'olive  - 1 carotte - 1 petite échalote - 1/2 gousse d''ail - une pincée de romarin - poivre - sel -  crème liquide et parmesan râpé pour le service.

La Formule Magique :

Choisir le programme "poêler" et faire chauffer à 170°.
Pendant que l'appareil chauffe, éplucher et tailler la carotte et l'échalote en brunoise.
Lorsque les 170° sont atteints, verser l'huile et attendre 3 minutes qu'elle chauffe.
Verser ensuite le riz et le faire nacrer jusqu'à 6 minutes en remuant de temps en temps.

A 6 minutes, ajouter carotte et échalote, laisser dorer jusqu'à 11 minutes.

Déglacer alors avec le bouillon. Ajouter les fruits de mer congelés, le romarin, l'ail, saler* et poivrer.

Fermer l'appareil et choisir le programme "céréales".
Arrêter le BMC dix minutes avant la fin. (sinon le riz risque d'être trop cuit).
Vérifier la cuisson du riz et ajouter un peu de crème liquide et le parmesan râpé, mélanger et servir.



Secrets de Sorcière :

* le sel est à ajouter avec précaution, en effet certains fumets de poisson sont déjà assez salés.

Le parmesan et la crème liquide sont à ajouter juste avant de servir pour apporter de l'onctuosité.

Suivant la variété de riz choisi pour la recette le temps de cuisson peut varier.

Il vaut mieux arrêter l'appareil avant et vérifier plutôt que de laisser cuire les trente minutes du programme "céréales".
Si vous devez poursuivre la cuisson un peu plus longtemps veillez à ce qu'il reste un peu de liquide sinon le plat risque d'attacher. Au cas où vous pouvez rallonger soit avec du vin blanc, soit avec de l'eau et du fumet de poisson.

A la place du fumet de poisson vous pouvez choisir des cubes de bouillon de légumes.
Suivant vos goût vous pouvez mettre plus ou moins de vin blanc, l'essentiel est d'avoir 400 ml de liquide.


Langue de Vipère :

Pour un premier essai de risotto avec le BMP c'était parfait.
Le riz était cuit à la perfection en même pas vingt minutes. Les carottes encore un peu croquantes, comme j'aime.
Je l'ai préparé une une heure avant de manger et malgré le fait que l'appareil était éteint le riz était encore chaud au moment de se mettre à table. Il garde vraiment bien la chaleur.

Velouté aux trois de légumes au Blender Multicook Philips (BMP).

Octobre, l'automne, le temps frisquet, même la pluie pour la Lorraine..... voici de bonnes raisons de préparer à nouveau des soupes.

Une autre raison supplémentaire,  c'est encore une fois mon nouveau jouet.

photo Philips

Le fameux Blender Multicook.
Alors bien évidemment pas besoin d'appareils sophistiqués pour la soupe.
Une marmite, un bon vieux moulin à légumes et le tour est joué!

Là, l'avantage, c'est que encore une fois, c'est un appareil de palmée...bien que....faut toujours éplucher les légumes!
Non, en fait c'est pas un appareil de palmée, c'est juste une aide culinaire supplémentaire qui ne nous oblige pas à surveiller la cuisson des légumes, qui minimise la vaisselle.

Le tout, est de savoir l'utiliser correctement et de bien doser la quantité de légumes et de bouillon
pour éviter d'avoir une préparation trop liquide; bah oui, parce que trop épaisse, c'est plus facile à corriger.
Il faut aussi, ça parait logique, respecter les quantités maxi ou mini conseillées dans le guide d'utilisation; cela évite les déconvenues.



Remplir son Chaudron :

750 ml d'eau - 50 g de poireaux coupés en morceaux - 300 g de pommes de terre coupés en cubes - 150 g de carottes coupées en rondelles - sel - poivre - aromates au choix (basilic, ail, persil, etc...) -  crème pour le service (facultatif).

La Formule Magique :

Dans la cuve mettre les légumes et l'eau. Saler.
Ajouter les aromates que vous avez choisis.
Choisir le programme "velouté".

A la fin du programme servir de suite accompagné d'un peu de crème fraiche, de tartines grillées et beurrées, poivrer;  ou laisser le BMP sous tension si vous désirez garder votre velouté au chaud pendant deux heures.

Secrets de Sorcière :

Les pesées sont très précises, ce n'est pas de la maniaquerie; le but est d'avoir 500 g de légumes pour 750 ml d'eau afin d'obtenir un velouté ni trop épais, ni trop liquide. Après, chacun choisit les légumes qu'il veut.

Le premier essai  n'était pas concluant dans le mesure où j'avais mis trop d'ingrédients, du coup au bout de trente minutes rien n'était parfaitement cuit.

Dans la cuve il est indiqué la quantité maximum ou minimum à respecter, j'ai compris que ce n'était pas pour rien.
Si on est en dessous du minimum, le bras plongeant n'atteint pas les aliments pour les mixer correctement et au dessus du maximum il faut prévoir plus de temps de cuisson.

Lorsque le programme est terminé, si l'on n'arrête pas l'appareil il garde au chaud les préparations pendant deux heures.
Sinon, même à l'arrêt elles restent chaudes au moins une demie-heure, je n'ai pas vraiment calculé.

Langue de Vipère :





 Mon avis sur ce robot nouvellement arrivé dans ma cuisine : pour l'instant j'en suis très satisfaite. Mis à part une purée que j'ai prodigieusement ratée le jour de son arrivée, tout est parfait; il n'est pas bruyant, les temps indiqués dans le livre de recettes (si on est respecte les quantités) sont parfaitement justes.
Il est je pense idéal pour tout ce qui est mixé, soupes, compotes, smoothies.
Pour ce qui est des plats mijotés, le peu que j'ai essayé m'a convaincue. Ici, la sauce bolognaise, là, le sauté de poulet asiatique.

Reste encore à le découvrir en ce qui concerne les cuissons plus longues comme le bourguignon, les cuissons plus délicates comme le risotto.

J'ai également testé la crème au chocolat du livre, rien à redire. Elle fera l'objet d'un billet car je n'ai pas pu m'empêcher de la transformer.






Merci à Fotolia pour le crédit photo.

Sauté de poulet (iu porc) au caramel.

Un petit voyage exotique pour cette recette qui nous emporte vers l'Asie.
La recette peut se faire indifféremment avec du porc ou du poulet, viandes blanches à cuisson rapide.

Deux versions, deux robots. Mais vous pouvez très bien la préparer à la sauteuse.

Vérifiez juste l'épaisseur de la sauce avant de servir.




Remplir son  Chaudron :
Pour 3 personnes

1 petite  poignée de champignons noirs séchés - 300 g de filet de poulet*  - 1 carotte - 1 oignon  - 250 ml de bouillon de légumes - 1 cuillère à soupe de Maïzena  - 3 cuillères à soupe de sauce soja  - 1 gousse d'ail -  1 pincée de 5 épices - 2 cuillères à soupe de caramel - poivre de Sichuan.

La Formule Magique avec   BMP :             

Réhydrater les champignons noirs dans un bol d’eau.
Positionner le blender sur "poêler ", 170°.
Lorsque la température est atteinte verser de l’huile de tournesol.
Lorsqu’elle est chaude y faire dorer l’oignon et la carotte  détaillés en brunoise. Les retirer et laisser en attente.
Faire dorer les filets de poulet  coupés en lamelles.
Dans un bol mélanger le bouillon et la maïzena.
Lorsque les morceaux de poulet  sont bien dorés mouiller avec le bouillon de légumes . Ajouter la sauce soja, l’ail, le 5 épices ,  les champignons égouttés*** , poivrer, bien mélanger.
Choisir "mijoter " 15 minutes.
 Au bout des 15 minutes ajouter le caramel*.
Choisir à nouveau le programme mijotage pour 15 minutes.

Servir avec des nouilles  chinoises, du riz .
Ce type de plat aime à être réchauffé .

La Formule Magique classique :

Procéder comme pour la recette avec BMP mais à la poêle.
Faire mijoter tout doucement 10 minutes puis ajouter le caramel* et faire mijoter à  nouveau 10 minutes à feu doux non couvert.

La Formule Magique avec Monsieur Cuisine :         

Image Lidl.

Réhydrater les champignons noirs dans un bol d’eau.
Dans le bol du robot,  mettre l'huile,  la carotte et l’oignon détaillés en morceaux; et choisir le programme SF, vitesse 1,15 minutes sans le capuchon  pour les faire dorer.
Les retirer, réserver .
Mettre ensuite les filets de poulet découpés en lanières avec un peu d'huile. Les faire dorer 15 minutes,  V1, SF. Toujours sans le capuchon.
Le temps peut varier en fonction de la taille des aliments, prolonger si nécessaire.
Monsieur Cuisine est un peu long à ce niveau.
Installer le fouet, mettre les morceau de carottes et d'oignons. Ajoutez la sauce soja, le bouillon de légumes dans lequel  vous aurez délayé  la maïzena, l’ail, les champignons égouttés *** et le 5 épices, poivrer.
Faire cuire 15 minutes, V1, 100 °, sans le capuchon.
Ajouter ensuite le caramel et laisser mijoter 10 minutes,  V1, 100°. Toujours sans le capuchon.
Vérifier la consistance de la sauce avant de servir.
Ajouter un peu d'eau ou de bouillon de légume si elle est trop épaisse, ou épaissir avec un peu de Maïzena si elle  vous semble trop fluide* *.

Secrets de Sorcière :

* le poulet peut être remplacé par du porc (échine)

* à ce moment si la sauce vous semble trop épaisse , l'allonger avec un peu d’eau ou au contraire trop fluide,  y diluer un peu de Maïzena.

** la consistance de la  sauce dépend des goûts de chacun. Pour moi elle était parfaite sans la retoucher.

*** pour une touche plus exotique on peut ajouter l’eau des  champignons,  il faudra alors mettre moins de bouillon.
Un peu de gingembre peut également relever le plat.

Éviter de saler ce plat, la sauce soja s’en charge, il est toujours temps de saler au moment de la dégustation .

Le HR 2206/80 de chez Philips, blender multicuiseur ..... une nouvelle marmite dans le Chaudron Magique. Et pour l'inaugurer, la sauce bolognaise.

Quel nom barbare! Philips aurait pu faire un effort pour le baptiser autrement.
Sachez cependant que dans le livre de recettes,  son petit nom est "bibi"; fallait y penser, et oser!
Mais passons . ....ce n'est pas le plus important.

Tout d'abord qu'est ce que c'est?
À première vue,  et pour résumer  trivialement c'est une grosse marmite qui mixe et cuit.
Et comme tous les robots "nouvelle génération ", il dispose de plusieurs programmes (16 en tout), plusieurs  niveaux de température  (4 en mode "poêler"), et différents temps de cuisson (7 exactement ).

Quelle est donc son utilité exactement?  : il cuit, mijote,  mixe. Et chaque fonction est indépendante contrairement, par exemple à Monsieur Cuisine qui, parce que ses couteaux sont intégrés mixe systématiquement à  chaque utilisation.
Concrètement il est possible de cuire et de mixer des soupes ( plus ou moins  épaisses grâce aux programmes prédéfinis ), de faire mijoter des plats classiques (bourguignon, banquette,) sans que cela soit réduit en purée;  il peut également rissoler;  et il dispose d'un programme spécial pour les céréales  (riz, semoule,  boulgour etc...).

Il est possible également de préparer des crèmes,  sauces, glaces, compotes.
Il mixe également sans cuire.

Bon, tout ça c'est sur le papier. Comme je l'ai depuis seulement 4 jours je n'ai pas eu le temps de tout tester.

Son point fort à mon avis,  contrairement à Monsieur Cuisine par exemple puisque je connais bien ce dernier,  est qu'il dore parfaitement les aliments.  En plus on voit mieux ce que l’on fait puisque le couvercle n'est pas indispensable pour cette fonction.

Il faut bien préciser que ce n'est pas une  cocotte minute, même si il en a l’allure.
Il mijote seul, sans surveillance mais comme avec des cocottes classiques il faut du temps.

Ce n’est pas non plus un robot pétrisseur.
On peut éventuellement et sûrement préparer des pâtes légères,  liquides  comme des pâtes à crêpes ou à gâteaux mais avec une certaine quantité car il y a un niveau minimum à respecter afin que le bras atteigne la préparation. En effet le bras mixeur est incorporé au  couvercle.

 En ce qui concerne son  livre de recettes : il est plutôt léger! Il est visiblement rédigé pour avoir une idée générale et manque cruellement de recettes classiques. Il est surtout orienté sur les soupes et c'est un peu rédhibitoire. On trouve des recettes également Ici.
Mais ce sont les mêmes que dans le livre fourni avec le multicuiseur. Donc aucun intérêt!

Je ne parlerai même pas du mode d'emploi. .......très mal fait et peu pratique. Il est également consultable ici.

Le prix de départ est loin d'être un atout : Philips le vend sur son site à 249,99 euros.
Mais en cherchant sur le net on le trouve dans les 170 euros.
Encore mieux, Monsieur Applemini l’a acheté à 50 euros chez Max. C'est bien pour cette raison qu'il me l’a offert.

Sinon autres avantages non négligeables  : il se nettoie facilement grâce à la cuve amovible , sa manipulation est facile aussi. Il y a un programme de nettoyage qui permet de le faire chauffer afin d'enlever le plus gros des salissures mais il n’est pas miraculeux.
De plus, il n'est pas  bruyant.
Sa forme et son inclinaison permettent d'éviter les projections.
 

Bon, passons à présent à la première recette : une sauce bolognaisse.
Vous vous doutez bien que d'autres suivront mais pour le moment nous faisons
connaissance; et le  mieux est de commencer par une préparation simple.

Remplir son Chaudron :
Pour 4 personnes :

1filet d’huile d’olive -  500 g de viande de boeuf hachée  - 100 g de lardons fumés - 1 oignon - 1 carotte - 500 ml d’eau - 1 cube de bouillon de boeuf -  300 g de champignons de Paris épluchés -2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 gousse d’ail - basilic - romarin - persil - sel - poivre.

La Formule Magique  :

Découper les oignons en lamelles.
La carotte en brunoise ainsi que les champignons.

Sélectionner le programme "Frire", température 170°; lorsque la cuve est chaude ajouter le filet d'huile d'olive dans la cuve et y faire dorer les oignons, les carottes.
Lorsqu'ils sont dorés, les retirer, les mettre en attente et faire revenir la viande et les lardons.
Mouiller ensuite avec l'eau, ajouter le cube de bouillon, le concentré de tomate; mélanger.
Ajouter les champignons, l'ail, saler, poivrer,  saupoudrer des aromates.

Fermer et sélectionner le programme "mijoter" 30 minutes .

Pour une sauce plus concentrée le temps de cuisson peut être prolongé.

Bave de Crapaud :

Pour un premier essai, je suis très satisfaite . La viande se tient,  la cuisson est parfaite.
J’ai apprécié de pouvoir faire revenir les aliments sans qu’il y ai des projections de graisse.
Très pratique, la sauce reste chaude longtemps après la fin de la cuisson.