Pâte à crêpes au cidre.

Voici le moment des crêpes et des beignets. Dimanche midi, pas envie de cuisiner, envie de faire plaisir,  car si il y a bien quelque chose qui met d'accord toute la famille sur le choix du menu ce sont les crêpes;   donc au menu de midi : crêpes sucrées. 
Je ne vous raconte pas l'origine de la Chandeleur, Marie-Claire le fait très bien ici, je vous conseille donc d'aller vous balader sur son blog. 

 Pour changer de la pâte à crêpes classique, je tente la pâte à crêpes au cidre.  

Remplir son Chaudron :

pour une douzaine de crêpes . 

250G de farine de gruau - 2 cs de sucre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 25 cl de lait - 25 cl de cidre doux - 2 cs de beurre fondu ou d'huile.

La Formule Magique : 

Mettre la farine dans le bol du robot, y faire un puits et ajouter le sucre, le sel puis les oeufs.

Commencer à fouetter doucement en incorporant le lait, puis le beurre.

 Continuer à fouetter en incorporant ensuite le cidre. 

 Je ne sais pas pour quelle raison, je n'ai jamais été capable de faire une pâte à crêpes à la main sans grumeaux.

 Pour rattraper le tout, je verse la pâte dans le blender et comme par magie, les grumeaux disparaissent. 

Très légères, elles ressemblent aux galettes bretonne. 

 Langue de Vipère :

Si vous n'avez pas de cidre et que vous voulez tenter cette recette plus légère, vous pouvez le remplacer par de l'eau gazeuse ou de la limonade. 

En utilisant la limonade, veiller à ne pas mettre de sucre.