La vergeoise donne à ces biscuits un goût particulier un peu caramélisé. On en trouve dans tous les supermarchés. Venue de Belgique elle entre dans de nombreuses spécialités belges, notamment dans les célèbres Bastogne.
Elle existe sous différentes variétés et celle que je préfère est la brune.
Sa saveur caramel est plus prononcée que la saveur de la Vergeoise blonde.
Ces cookies sont aux pépites de chocolat et à la nougatine.
Comme pour tous les cookies, on peut varier les plaisirs (noix, smarties, noisettes etc..).Elle existe sous différentes variétés et celle que je préfère est la brune.
Sa saveur caramel est plus prononcée que la saveur de la Vergeoise blonde.
Ces cookies sont aux pépites de chocolat et à la nougatine.
Remplir son Chaudron :
100g de sucre en poudre - 125g de beurre mou - 100g de vergeoise - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de levure alsacienne - 1/2 cuillère à soupe de sel - 1 oeuf - 260g de farine - 2 poignées de pépites de chocolat - 1 poignée de nougatine .
La Formule Magique :
Préchauffer le four 180°.
Mélanger à la cuillère en bois les sucres et le beurre. Lorsque le mélange est homogène ajouter l'oeuf. Mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite petit à petit la farine tamisée, le levure et le sel.
Terminer par la nougatine et les pépites.
Former de petites boules et les aplatir en les déposant sur la tôle à pâtisserie Préalablement couverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10 à 13 minutes.
Attendre qu'ils soient totalement refroidis avant de les enlever de la plaque.
Secrets de Sorcière :
Pour les conserver plusieurs jours les ranger dans une boîte en fer.
c'est l'heure du gouter, je me permet d'en voler un, non deux...
RépondreSupprimerton blog est vraiment bien fait, drôle, interessant, j'aime vraiment beaucoup y flaner.
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