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30/06/2020

Monsieur Cuisine ou pas.... le sirop de cerises.

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La recette peut être réalisée sans le robot; cependant pour broyer les noyaux il faut tout de même un robot assez puissant. De plus, u...
23/06/2020

Monsieur Cuisine ou pas.... le coulis de cerise.

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Vu la profusion de cerises cette année, je n'ai eu aucun scrupule à préparer du coulis. Une fois refroidi, on peut le congeler d...
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01/06/2020

Tartare de tomate à la fêta.

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Un peu de facilité et beaucoup de fraîcheur pour cette recette qui fleure bon l'été. Encore un peu tôt pour la saison des tomates,...
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01/05/2020

Monsieur Cuisine (connect) ou pas..... les Tuiles au parmesan, olives et tomates séchées.

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Comment utiliser des blancs d'oeuf autrement qu'en préparant des meringues, des îles flottantes? Il suffit de faire des tuiles...
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26/04/2020

Marinade à la marocaine

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Voici une marinade  qui fleure bon l'orient, simple et facile à préparer. Vous pourrez y faire mariner aussi bien les viandes bl...
22/04/2020

Monsieur Cuisine ou pas..... les Gressins

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Remplir son Chaudron : Pour une dizaine de pièces (suivant la taille) 125 g de farine - 13 g d'huile d'olive (+ un peu pour...
18/04/2020

Monsieur Cuisine. ....le pain Pita.

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Vous trouverez ici la recette du pain pita élaboré avec une machine à pain. L'avantage et que le pétrissage est parfait (je l'a...
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29/01/2020

Monsieur Cuisine (connect).......ou pas le Rougail Saucisses

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Des années que je dois essayer ce fameux plat de la Réunion. Et puis... je cuisine autre chose, j'oublie, il me manque des ingrédi...
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31/12/2019

Tartinade express au pamplemousse et jambon cru (à la truffe, ou pas)

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"La Cuisine du Placard", tout est dit! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais ce genre de titre attire toujours mon at...
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21/12/2019

Décor de cristaux de sucre digne de la Reine de Neiges.

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Voici une recette toute simple pour réaliser de jolis décors qui agrémenteront vos bûches en cette période ou tout autre gâteau durant to...
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16/12/2019

Monsieur Cuisine (connect)..... ou pas, les Palets de dame.

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Cela fait des années que je n'ai pas dégusté ces petits biscuits. Les modes passent, on oublie certaines recettes pour en ...
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15/12/2019

Monsieur Cuisine (MCC).... les Spritz (ou sablés viennois) .

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Les spritz (ou biscuits viennois) font partie de la tradition lorraine, allemande et alsacienne lors des fêtes de Noël. Leur fo...
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11/12/2019

Monsieur Cuisine ou pas ... les Mikados "maison".

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Qui ne connait pas les fameux Mikados? Ces bâtonnets-biscuits nappés de chocolat.... on en mange un.... on finit le paquet. Si on a...
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02/12/2019

Monsieur Cuisine ou pas...... les truffes au chocolat de Yves Thuriés

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J'avais publié ici , une recette de truffes fraîches à la vodka, grâce au Sorbitol l'effet "froid" comme dans les fameu...
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20/11/2019

Monsieur Cuisine.... ou pas....les Épices à pain d'épices.

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 Je suis très difficile en matière de pain d'épices. J'ai mis des années à mettre au point le mélange qui ravit mes papilles. A ...
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Saint Nicolas en pain d'épice, une recette pour puristes, la pâte mère. Pour des pains d'épices à découper.

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Vous avez bien lu, non je ne me trompe pas de date, nous sommes encore au mois d'octobre,  mais ce parce que je veux préparer de...
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