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20/03/2008

Mousse en sabayon sur meringue Pierre Hermé (version individuelle).






Le principe est le même que pour le gâteau de taille normale sauf que l'on prépare de petits disques de meringues garnis de la mousse.


Cela permet de le servir en café gourmand,  accompagné d'autres réductions sucrées.

Plus présentable au moment de la dégustation, on ne le découpe pas.

On peut les dresser également en verrines.




Pour la déco, comme l'imagination le décide : copeaux de chocolat, feuilles de chocolat noir ou blanc, et lait...

3 commentaires:

  1. Sha21/3/08 11:51

    Ca me met en appétit !

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  2. la cachina22/3/08 05:54

    bob, même très bon, mais au dela de mes maigres réalisations de desserts

    tu me donne faim à 6 heures du matin

    bisous
    jupi

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  3. la cachina24/3/08 09:08

    Tu veux planquer du Pognon ?

    il parait que c'est un nouveau jeu et c'est sarko qui l'anime

    bisous de pâques
    jupi

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